原料：金针菇50克，小青菜400克

　　调料：精制油15克，盐、鸡精适量。 　　

　　制作方法：

　　①将金针菇、小青菜分别拣、洗净改刀。

　　②在炒锅中加入油烧热后，放入金针菇、小青菜煸炒，熟时加盐、鸡精拌匀即成。

　　特点：菇香味美，菜绿清口。

　　营养功效：金针菇为益智菌菇，青菜维生素A、C丰富，有促进大脑发育和增强敏感性的作用，组合成菌菜合烹的益智佳品。

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　　①绿叶蔬菜中菠菜、荠菜、塌棵菜、香菜、豆苗、茼蒿菜、芥蓝菜等富含维生素A、C，经常食用有利大脑发育。

　　②水果中维生素C丰富的有鲜枣、柑橘、甜橙、猕猴桃、柚子等，常常进食，使幼儿更聪明。