中国福利会托儿所提供 

菜名：幼美小牛排

原料：牛里脊肉350克、鸡蛋50克，洋葱25克、土豆50克。

调料：橄榄油，番茄酱，盐，糖，草菇，老抽，奶油，淀粉适量。

制作方法：

   ①牛肉洗净后制成茸，洋葱切末，土豆洗净煮熟后去皮制成泥。

   ② 牛肉茸中加入土豆泥、洋葱末、鸡蛋、盐少许，草菇，

老抽适量，白糖适量，淀粉少许，搅拌上劲。

   ③ 取一烤盘，涂上橄榄油，放入牛肉茸摊平后表面再涂

上油，将烤箱温度预热至240℃放入烤盘，加热约20分钟，成熟后取出切片装盘。

   ④ 炒锅中放入少许橄榄油加热，放少许洋葱末煸出香

味，放入番茄酱、奶油、少许盐、糖一起炒至均匀入味，色泽红亮，盛于牛肉之上即可。

特征：此牛肉菜肴特别适合幼儿食用，肉嫩，味美，香气溢人，深受幼儿喜爱。

营养功效：牛肉蛋白质较猪肉高，更具有强身健体，增暖驱寒的效用。

饮食忌宜：牛肉与栗子不可同煮同食，否则会影响补益功效，有的还会有不良反应，建议尽量不要搭配食用。

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1、可以让宝宝适量多吃红枣桂圆血糯粥、赤豆红薯年糕等热能相对高的甜食。

2、采纳红烧、焖烧等烹调方法，烹制成百叶结小肉、栗子焖烧鸡丁等味浓色深、具有冬令进补功效的菜肴。

3、选择粗细杂粮搭配食物，组合成山药猪红小米粥、香菜鸡肝玉米羹等补血健体、热能丰富的食品。 

菜名：沙司鸡翅中

原料:鸡中翅600克。

调料：精制油、洋葱、蕃茄酱、盐、白糖、水淀粉适量。

制作: 鸡中翅改刀成两段，炒锅中加油烧热，放入洋葱末煸出香味，放入鸡翅、蕃茄酱同时煸炒，加少许黄酒、汤汁、盐、白糖烧开后，焖至鸡翅酥烂，用水淀粉勾芡即可。

特点:  色泽红亮，骨肉酥烂。

营养价值:  鸡肉为优质动物蛋白质，是促进宝宝生长发育的佳品。 

菜名：酥软土豆饼

原料：土豆400克、海米25克、猪肉25克、黑芝麻、面包糠。

调料：精制油、洋葱、盐、鸡精、炼乳，淀粉适量，鸡蛋1个。

制作

    1．土豆蒸熟后去皮，制成泥状，虾米泡发后切碎，猪肉制茸，洋葱切碎。

2．将海米碎、肉茸、洋葱末与土豆泥拌在一起，加入鸡精、盐、炼乳、鸡蛋、淀粉一起搅拌均匀，挤成球状，分别粘上芝麻、面包糠压扁，放入涂上油的烤盘，入200CO烤炉中，烤制成熟，其中翻一下身，一般烤制约15分钟即可（注：微波炉也可制作）。

特点：外香脆、内软嫩，适合1.5岁以上宝宝食用。

营养功效：土豆含有较多的植物蛋白和少量脂肪，也含粗纤维、钙、铁、磷，维生素C、B1、B2及胡萝卜素，有利食物的消化和吸收。海米含蛋白质、钙充足。猪肉营养全面，洋葱杀菌，芝麻含有丰富的维生素E及矿物质，组合成为宝宝强身健体的助长食品。

    特别提醒：在一些国家中，土豆被公认为“植物之王”、“地下苹果”、“第二面包”。土豆既是粮食，又是蔬菜，更是营养丰富的宝宝四季食品，但是发芽的土豆不可食用，宝宝以免中毒。