|
中福会幼儿园营养室提供
主食 赤豆饭
荤菜
素肠红烧肉排
原料：素肠、肉排、葱姜、黄酒适量、酱油、精制油、糖
制作方法：
1、 肉排素肠改刀成小方块
2、 锅中放入少许油，入葱姜肉排煸至肉排色变白放入酱油
3、 将素肠绰水放入已经煮好的肉排中稍煮片刻调味后即可
蔬菜
鸡汁木耳炒青菜
原料：黑木耳、青菜、鸡汤、盐、味精、糖、精制油
制作方法：
1、 将黑木耳洗净切成丝，青菜洗净改刀
2、 炒锅加油烧热先炒黑木耳后放入青菜同炒，加入盐、鸡汁、味精、糖适量一同烧熟即可
汤
大白菜肉丝香菇汤
原料：大白菜、肉丝、香菇、盐、鸡精、黄酒、精制油
制作方法：
1、 锅中放入少许油，将上好浆的肉丝滑熟放入高汤煮开
2、 浆煮开的高汤依次放入香菇、大白菜、盐、鸡精煮熟即可
营养价值：猪肉是幼儿膳食中蛋白质的主要来源，与豆制品同烧起到了氨基酸的互补作用。黑木耳含铁丰富，对缺铁性贫血有很好的防治作用，青菜含有维生素C，促进了铁的吸收。赤豆有较多的膳食纤维，通肠通便，对贫血有很好的食补作用。
|
